jurnalistik.co.id – Mikroplastik kini disebut sudah masuk ke makanan sehari-hari yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia, termasuk kelompok buah dan sayur. Temuan itu juga meluas ke produk protein hewani yang lazim hadir di meja makan.
Dalam riset yang dimuat pada jurnal Environmental Research edisi Februari 2024, peneliti melakukan pengujian terhadap lebih dari 12 jenis produk protein. Ragamnya mencakup daging sapi, ayam, babi, aneka olahan makanan laut (seafood), tahu, serta produk daging nabati alternatif seperti nugget dan stik ikan tiruan.
Hasil penelitian menunjukkan partikel plastik renik terdeteksi pada sebagian besar sampel. Para peneliti menyebut temuan tersebut muncul pada hampir 90% bahan pangan yang diuji.
Menurut penjelasan riset, partikel mikroplastik dapat berpindah dan masuk ke jaringan tanaman maupun hewan melalui berbagai tahapan ekosistem. Jalurnya disebut bermula dari kondisi tanah dan air irigasi, kemudian berlanjut pada proses budidaya, sampai tahap distribusi pangan.
Riset lain yang dipublikasikan pada Agustus 2020 di jurnal Environmental Research (atau Environmental Science) turut menguatkan temuan tersebut. Studi itu menyebut sejumlah buah dan sayuran mengandung ratusan ribu partikel plastik berukuran di bawah 10 mikrometer.
Peneliti dari Universitas Catania, Italia, mengidentifikasi beberapa bahan pangan dengan tingkat kontaminasi yang dinilai paling tinggi. Untuk kategori buah, apel tercatat memiliki kandungan mikroplastik tertinggi dengan rata-rata mencapai 195.500 partikel plastik per gram, disusul buah pir dengan rata-rata 189.500 partikel per gram.
Berita Terkait
Pada kelompok sayuran, brokoli dan wortel disebut memiliki kandungan mikroplastik paling tinggi dengan jumlah yang menembus angka 100.000 partikel per gram. Dari sisi ukuran partikelnya, wortel ditemukan menyimpan banyak mikroplastik berukuran paling kecil, sementara potongan partikel yang lebih besar lebih banyak ditemukan pada selada.
Penyerapan mikroplastik oleh tanaman dijelaskan berlangsung secara alami, bahkan sejak tingkat akar. Partikel mikroplastik hingga nanoplastik dinyatakan mampu menembus sistem perakaran karena adanya akumulasi air serta tanah yang telah tercemar limbah plastik.
Aktivitas pencemaran plastik yang menyusup ke rantai makanan manusia kemudian mendapat perhatian dari juru kampanye Greenpeace Asia Timur, Sion Chan. Ia menyoroti risiko serius yang muncul ketika polusi plastik tidak berhenti pada lingkungan, melainkan ikut terbawa ke konsumsi harian.
Sion Chan menyampaikan, “Saat kita menggigit apel, kemungkinan besar kita juga ikut mengonsumsi mikroplastik,” ungkapnya. Pernyataan itu merujuk pada kemungkinan bahwa paparan partikel tidak hanya terjadi pada satu jenis bahan, melainkan dapat mengikuti pola konsumsi makanan yang beragam.
Dari rangkaian riset tersebut, pesan utamanya adalah kontaminasi partikel plastik renik tidak hanya terdeteksi pada satu kelompok pangan. Data yang berasal dari Environmental Research pada Februari 2024, serta studi Agustus 2020 yang juga menyinggung Environmental Research/Environmental Science, sama-sama mengarah pada kesimpulan bahwa buah, sayur, hingga produk protein bernilai konsumsi rutin memiliki potensi membawa mikroplastik dalam jumlah yang terukur.
Dengan cakupan sampel yang luas, temuan pada Februari 2024 menekankan bahwa mikroplastik tidak hanya hadir pada produk tertentu, melainkan teramati pada beragam jenis pangan yang lazim dikonsumsi. Saat partikel renik terdeteksi pada hampir 90% bahan pangan yang diuji, implikasinya menjadi lebih jelas: paparan dapat muncul berulang melalui pilihan makanan sehari-hari, mulai dari sumber nabati seperti buah dan sayur hingga variasi protein hewani dan produk olahan.
Rincian jenis pangan yang disebut berpotensi memiliki tingkat kontaminasi lebih tinggi juga memberi gambaran pola sebarannya. Untuk buah, apel dan pir disebut menjadi kelompok dengan angka kontaminasi paling menonjol, sedangkan pada sayuran brokoli serta wortel dilaporkan memiliki kandungan mikroplastik paling tinggi. Penjelasan ukuran partikelnya turut menambah konteks, karena wortel disebut menyimpan partikel berukuran paling kecil, sementara selada lebih banyak dihuni partikel berukuran lebih besar.
